Нож кухонный Гюто SAMURA SHADOW SH-0185 SH-0185/A

Гюто — это японский аналог европейского шеф-ножа, созданный для точной и аккуратной нарезки. SAMURA SHADOW SH-0185 с лезвием 182 мм подходит для тонкой нарезки мяса, рыбы, овощей и зелени. Чёрное антипригарное покрытие облегчает скольжение лезвия по продукту и защищает от коррозии, а ручная заточка на водном камне 5000# обеспечивает высокую остроту.

Основные параметры

• Длина лезвия: 182 мм
• Материал лезвия: AUS-8 (однослойная сталь)
• Твёрдость: 58 HRC
• Покрытие: Black non-stick coating (антипригарное, защита от коррозии)
• Материал рукояти: ABS-пластик
• Тип монтажа: full tang (хвостовик по всей длине рукояти)
• Заточка: двусторонняя, ручная на водном камне 5000#

Сценарии применения

Нож рассчитан на тонкую нарезку (слайсинг) — им удобно резать мясо поперёк волокон, нарезать рыбу для сашими, шинковать овощи для салатов. Full tang и три заклёпки делают конструкцию жёсткой и долговечной. Подходит как для домашней, так и для профессиональной кухни.